unser "Passauer Schmankerl" Menue

Aperitif:

            Quitten Caipirinha

 

Vorspeise:

            Tatar vom Innzander mit Kräutersalat
            auf einer Sauce von Thunfisch und Oliven

Hauptgericht:

            Beiried vom Rind mit Schwammerl-Schafskäsekruste überbacken
            an Zweigeltsauce mit Brokkoliröschen und Serviettenknödel

Dessert:

            Geeister Palatschinken mit Passauer Goldpomeranzen Sorbet
            mit Fruchtmark

 

Digestiv:

            „Burgwald“ – Cocktail mit heimischem Blutwurz